農(nóng)村喜宴菜譜十六個(gè)菜

農(nóng)村喜宴的菜品雖然不如酒店喜宴的菜品看起來精致，但是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親全部圍在一起吃著飯感情會(huì)更加親近。對于菜單也要有多講究，八冷菜八熱菜是大多數(shù)人會(huì)選擇的數(shù)量。那么這十六個(gè)菜菜譜有哪些呢？

一、16個(gè)農(nóng)村喜宴菜譜

菜譜一

1、福運(yùn)綿長---炒粉。

2、共嗚春報(bào)曉---鴛鴦雞。

3、群龍賀新喜---白灼蝦。

4、黃金鋪滿地---菠羅炒骨。

5、白頭皆老---白果豬肚湯。

6、帶子共歡聚---蒸帶子。

7、沉魚落雁美---水魚雞湯。

8、風(fēng)姿顯貴氣---蒸花枝片。

9、比翼齊雙飛---蒸白鴿。

10、永結(jié)喜同心---八寶飯。

11、龍皇獻(xiàn)彩卷---炸榴連卷。

12、紅袍添喜慶---扣肉。

13、(福至如東海)---蒸海魚。

14、(連生貴子)---花生，瓜子。

15、喜鵲報(bào)佳音---美極禾花雀。

16、百年好合---連子百合湯。

圖片來源：優(yōu)悅繁景一站式宴會(huì)中心

菜譜二

1、喜慶滿堂---八彩蝶。

2、鴻運(yùn)當(dāng)頭---乳豬拼盤。

3、濃情蜜意---魚香焗龍蝦。

4、金枝玉葉---辣椒炒花枝仁

5、大展宏圖---雪蛤蒸魚翅。

6、金玉滿船---蠔皇扒鮑貝。

7、年年有余---豉油蒸老虎斑。

8、喜氣洋洋---大漠風(fēng)沙雞。

9、花好月圓---香菇扒時(shí)蔬。

10、良辰美景---上湯時(shí)蔬。

11、永結(jié)連理---美點(diǎn)雙輝。

12、百年好合---蓮子百合湯。

13、萬紫千紅---時(shí)令果盤。

14、早生貴子---棗圓仁子羹。

15、如意吉祥---蘆蒿香干。

16、美點(diǎn)雙輝映---花好月圓。

菜譜三

八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風(fēng)魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

二、農(nóng)村喜宴菜譜講究

1、菜肴數(shù)量必定是雙數(shù)

一般在農(nóng)村里辦喜宴在數(shù)量上都是有講究的，都應(yīng)試為雙數(shù)，現(xiàn)在大多數(shù)的農(nóng)村喜宴的菜是十六個(gè)或十八個(gè)，表示順利或發(fā)財(cái)，也有好事成雙的意義。

2、菜名喜慶吉祥

在農(nóng)村喜宴上的菜肴菜名都要取吉祥如意的名字，從而來表達(dá)對新人的美好祝愿。例如：扣肉在喜宴上叫做紅袍添喜慶;紅棗桂圓蓮子花生羹在喜宴上叫做早生貴子羹湯;上湯白果豬肚的喜宴上叫做白頭偕老等。>>婚宴菜單吉祥菜名大全

3、口味因地域而異

農(nóng)村婚宴口味也是會(huì)根據(jù)地方習(xí)俗來定的，有些地方愛吃辣，有些地方愛吃甜，有些地方愛吃麻等。當(dāng)?shù)氐囊恍N師都會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊恍┛谖秮碇谱鞒雒牢犊煽诘牟穗葋淼摹?/p>

4、主材

中國農(nóng)村婚宴的菜肴的主要食材就是雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈等。而且從菜品的花式來說，也都是離不開冷菜、熱菜、點(diǎn)心、羹湯、水果等的。

5、尊重當(dāng)?shù)亓?xí)俗

對于農(nóng)村婚宴菜單一定要尊重當(dāng)?shù)氐囊恍┝?xí)俗，不能去觸碰禁忌，這些在擬菜單的時(shí)候都是要注意的。對于客人的習(xí)慣也要弄清楚，并且尊重他們。如果有比較多的客人是素食主義者的話，也可以單獨(dú)給他們弄一兩桌的。這些需要事先尋問清楚，有時(shí)候沒辦法一個(gè)個(gè)地問口味，也就只能按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗來做菜肴了。

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