農(nóng)村辦酒席18個菜菜單

冷菜：牛肉、海蜇、鴨舌、酥炸香魚、腌泥螺；

熱菜：香螺等貝殼拼盤、基圍蝦、筍干老鴨煲、青蟹、豬肚、紅燒肉、茶樹菇、西芹夏果、鯧魚、剪豆臘肉、炒綠豆面；

點心：包子、麻糍。

農(nóng)村辦酒席18個菜菜單（一）

1、稱心魚條、大紅烤肉、蝦餅、香酥花仁、菠蘿生炒骨、上湯白果豬肚、甲魚湯、炒豬肚、酸蘿卜、牛郎會織女（素菜）、臺灣魚皮、紅腸拼香芹、黃涼粉、椒麻杏鮑菇、海味時蔬、香油涼瓜、鴛鴦雞、白灼蝦

2、八味美碟、竹花海鮮羹、白灼基圍蝦、南肉蒸湖蟹、清蒸多寶魚、火踵蒸甲魚、芝士焗蝸牛、東坡燜雞、鴿蛋燴海參、蹄髈夾饃、蔥爆牛肉丁、三鮮燴魚圓、腰果芥蘭、三丁甜豆、廣式油麥、菜銀耳蓮子羹、杭州燒麥、印度飛餅

3、龍鳳八冷碟、白灼基圍蝦、港式豉油筍殼魚、黃酒蒸三臺青蟹、翅湯蟹肉魚肚羹、上湯焗澳洲龍蝦、靈芝燉老鴨、野生江鰻蒸雪菜、潮州鹵水拼盤、野雞蒸甲魚、薏米甜豆、熗香廣東菜心、筍干蒸娃娃菜、粵式點心、海鮮煮粉干、環(huán)球時令水果

4、冷味八碟、上湯伊面焗龍蝦、白灼斑節(jié)基圍蝦、三味鮑翅魚肚羹、筍干火朣蒸云水、野鴨一品紅蔥私房雞、風(fēng)吹腩肉蝦干蒸時蔬、清炒云南鮮甜豆、熗炒廣東菜心、粵式香蜜菠蘿包、傳統(tǒng)東陽沃面、環(huán)球時鮮水果拼盤、港式豉油蒸南海筍殼魚、五花腩蒸珍寶蟹、金蒜銀絲蒸北海大連鮑、碳烤牛排

5、江南八冷盤、翅湯海鮮羹、濃湯象拔蚌、白灼基圍蝦、廣式蒸青石斑、咸肉蒸湖蟹、白切臺塑牛排、蔥油小鮑魚、金牌獨味鴨、菜膽扒紅蹄、翡翠花枝炒蝦、球西芹百合、時蔬一道、早生貴子、美點雙輝、精美果盤。

6、精美六位碟、群鮮?；矢?、金湯焗龍蝦、清蒸海斑魚、靈菇和牛肉、碧綠海中寶、金蒜日月貝、鍋燒野江鰻、瑤柱脆皮雞、濕地燴三鮮、煙肉有機菜、白灼脆芥蘭、美點匯雙輝、早生貴子羹、時令鮮果盤。

7、乳豬大拼盤、蒜蓉蒸龍蝦、杏鮑菰帶貝、原盅雞燉翅、珊瑚百花鮑、古法蒸石斑、蘑菇嫩羊排、花膠燉北菰、鮮百合蘆筍、干貝芋頭糕、咖喱豆沙酥、季節(jié)鮮水果

8、炒粉、鴛鴦雞、白灼蝦、菠蘿生炒骨、上湯白果豬肚、蒸帶子、水魚雞湯、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鴿、鯧魚、剪豆臘肉、炒綠豆面、大閘蟹

9、精美八色圍碟、油潑原殼鮑魚、刺參燒花枝脯、淮杞甲魚燉烏雞、上湯灼青島對蝦、脆皮鮮奶拚蒜香骨、廣東風(fēng)味燒鴨、油潑桂花魚、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黃煽蟹、富貴紅燒元蹄、雙菇鮑汁扒時蔬、清蒸紅加吉魚、美點慶雙輝、叉燒雞粒炒飯、精美水果盤

農(nóng)村辦酒席18個菜菜單（二）

1、涼菜 

（1）白灼蝦：白灼蝦算是海鮮類的涼菜、好看又好吃。 

（2）涼拌海帶絲：婚宴上的菜都比較油膩、這道菜正適合解膩。 

（3）鴛鴦雞：婚宴上的必備菜品、祝福新人像鴛鴦一樣形影不離。 

（4）清蒸海青斑：魚類是婚宴上不可少的菜品、象征著喜慶有余。 

（5）金腰纏玉帶：由腰子制成、寓意夫妻二人幸福美滿、和和美美。 

（6）乳豬大拼盤：一般是豬耳朵之類的涼菜拼成圓形、象征著圓滿。 

（7）金牌貴妃雞：預(yù)示新人的生活就像春天一樣、充滿陽光與希望。 

（8）老醋花生米：這道菜可以當(dāng)下酒菜、也可以當(dāng)小吃、實用性高。

2、熱菜 

（1）梅菜扣肉：很多地方都有的菜品、寓意著紅袍添喜慶。 

（2）腰果丁：寓意是金腰懷太子、祝愿新人早生貴子的意思。 

（3）炒粉：炒粉是北方地區(qū)比較流行的菜品、寓意著福運綿長。 

（4）八寶酥鴨：菜品也就是鴨子、寓意著新人婚后一路發(fā)發(fā)發(fā)。 

（5）菠蘿生炒骨：熱帶地區(qū)比較流行的菜品、寓意黃金鋪滿地。 

（6）花菇小塘菜：就是炒小青菜、寓意著翡翠滿庭園、生活美滿。 

（7）蒜蓉蒸扇貝：別名鳳凰展彩堂、寓意比較吉利、味道也不錯。 

（8）糖醋排骨：酸酸甜甜的味道、就像婚姻一樣、也寓意新人心心相印。