結(jié)婚紀(jì)念日有寓意菜譜

結(jié)婚紀(jì)念日不知道做什么菜？結(jié)婚紀(jì)念日有寓意菜譜來了！婚禮紀(jì)小編為你搜羅了寓意美好的菜譜大全，不管是中餐、西餐還是甜品，“一網(wǎng)打盡”妥妥的。

一、結(jié)婚紀(jì)念日有寓意菜譜——中餐篇

1、和和美美

?全名：翡翠白玉卷

※ 準(zhǔn)備材料：白菜葉、香菇、木耳、豆干、毛豆、玉米、胡蘿卜、油、鹽

烹飪步驟：

?將木耳提前泡發(fā)軟，注意不要泡太長時間，泡的時間最好不要超過8個小時，否則容易產(chǎn)生毒素，對身體造成損傷。

?將胡蘿卜洗凈去皮，與香菇、木耳、豆干一起切成小塊。

?將毛豆和玉米焯水至九成熟。

?將大白菜一片一片地掰下來洗凈，切掉根部一點，焯水，白菜梗一定要煮軟。

?將油燒熱，將胡蘿卜丁、木耳丁、豆干丁、香菇丁倒入鍋中，炒出香味。

?倒入毛豆和玉米一起翻炒，加鹽調(diào)味。

?將焯水軟掉的白菜葉放在干凈的菜板上，將炒好的餡料放在白菜菜葉中間，餡料稍微留一點，最后澆汁。

?將下面的菜梗往上疊遮蓋住餡料，再將左右兩側(cè)的菜葉往中間疊，最后將頂部菜葉疊下來即可。

?將做好的翡翠白玉卷疊起來擺放在盤子里，在鍋中燒水，水沸后放入翡翠白玉卷蒸8分鐘左右，

?多余的餡料加一點點水煮一會，留一點湯汁，將煮好的餡料澆在翡翠白玉卷上即可。

2、紅紅火火

?全名：黑椒牛仔骨

※ 準(zhǔn)備材料：牛仔骨（牛肋排）、紅洋蔥、生姜、料酒、白糖、醬油、黑椒醬

烹飪步驟：

?選取中間部位的牛肋骨，讓攤位老板幫忙切成1cm——1.5cm厚度的薄片。

?將牛仔骨浸泡到清水當(dāng)中兩小時，中間換兩次水。

?浸泡好后將牛仔骨冷水下鍋焯水。

?燒熱油鍋，爆香姜片和洋蔥片。

?下牛仔骨，過油爆炒2分鐘后，加適量料酒去腥。

?下少量的白砂糖和適量的醬油，提鮮上色。

?加適量清水，水量要漫過所有食材，可以多放些水，燉的時間也能更長。水燒開之后大火燉8分鐘，然后文火慢燉。

?一半的湯汁消失的時候，將鍋里的姜片和洋蔥撈出，然后加入幾勺黑椒醬，翻炒均勻后繼續(xù)文火慢燉，直到收汁。

二、結(jié)婚紀(jì)念日有寓意菜譜——西餐篇

1、溫情濃濃

?全名：南瓜海鮮濃湯

※ 準(zhǔn)備材料：南瓜、嫩豆腐、蝦仁、蛤蜊、火腿片（熟）、蔥花、胡椒粉、姜片、料酒

烹飪步驟：

?蛤蜊買回來后吐沙撈出，蝦仁用料酒和姜片等腌制片刻。將南瓜切小塊，豆腐切塊，火腿切小粒，蔥葉切成蔥花。

?將南瓜放上鍋蒸熟，搗成泥后待用。

?將南瓜泥倒入鍋中，加入適量的開水進(jìn)行稀釋，再發(fā)不發(fā)如豆腐。

?加入蛤蜊和蔥白，蛤蜊煮開殼后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉上2-3分鐘。

?再放入蝦仁，轉(zhuǎn)大火煮開后再轉(zhuǎn)小火燉上半分鐘。加鹽和胡椒粉調(diào)味，灑上火腿粒和蔥花。

2、紅袍添喜抹醬

?全名：奶油紅酒雞肝

準(zhǔn)備材料：雞肝、洋蔥、紅酒、奶油、雞油、椰子油、大蒜、姜、月桂葉、丁香、百里香、鹽、呼叫、巧克力碎、果干碎

烹飪步驟：

?把新鮮雞肝沖洗干凈，然后用廚房用紙吸干水分，將雞肝切好。

?將洋蔥切絲兒，大蒜切片，鍋里放入淡奶油和椰子油，放入雞肝，小火煎至金黃色撈出，把洋蔥絲和大蒜放入鍋中翻炒。加入月桂葉、丁香、百里香、姜末，炒均勻，加機(jī)油進(jìn)去。

?放入雞肝，倒入紅酒，煮開后關(guān)火，放入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，燜20秒。

?取出月桂葉扔掉，其余材料再加淡奶油放入破壁機(jī)打碎，倒入模具冷藏4小時即可，最后撒上熟果仁。

三、結(jié)婚紀(jì)念日有寓意菜譜——甜品篇

1、百年好合

?全名：百年好合豆沙粥

※ 準(zhǔn)備材料：紅豆、干蓮子、干百合、冰糖片、椰奶。

烹飪步驟：

?前一天將紅豆蓮子與百合分別泡發(fā)，第二天煮紅豆至稍軟。

?將煮軟的紅豆放入攪拌機(jī)打碎，再與泡好的蓮子百合一起用小火熬，知道蓮子百合糯化。

?再加入冰糖，期間要不斷攪拌比年糊底。冰糖完全融化后倒入椰奶。

?攪拌開后即可盛出。

2、甜過初戀

?全名：草莓愛心戚風(fēng)蛋糕

※ 準(zhǔn)備材料：草莓醬、紅曲粉、蛋白、檸檬汁、細(xì)砂糖、色拉油、牛奶、蛋黃、低筋面粉。

烹飪步驟：

?將草莓醬與紅曲粉攪拌均勻備用。

?取三個蛋的蛋白，滴幾滴檸檬汁，放入細(xì)砂糖，打發(fā)至能夠凝結(jié)成小彎鉤或者小直尖即可。

?取三個蛋的蛋黃，將其倒入牛奶糊中，攪拌均勻。

?取低筋面粉倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

?取少量蛋白糊和蛋黃糊攪勻，在模具內(nèi)畫出一個愛心狀的面糊，170度烤一分鐘后取出。

?將草莓醬倒入剩余的蛋黃糊中攪拌均勻，然后分次倒入剩余的蛋黃糊中，翻拌均勻，倒入模具。

?烤箱設(shè)置至170度，烤半個小時，拿出后立即倒扣摔模，放涼后脫模。

人間忽如寄，莫辜負(fù)茶、湯、好天氣。哪有什么君子遠(yuǎn)庖廚，煙火染塵埃，結(jié)婚紀(jì)念日穿上圍裙，挽過衣袖，為同床共枕之人烹制上幾道美食，再淺酌幾杯，人生得意和盡歡，在這時刻也能夠深切感受到了~